Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een vierkante ovenschaal van 23 x 23 cm licht in met olie en zet hem aan de kant.
Meng in een grote kom de ananas met het sap, de suiker, de eieren, de maïzena en de vanille totdat alles goed gemengd is.
Giet het ananasmengsel in de voorbereide ovenschaal. Leg er kleine klontjes boter op en bestrooi met kaneel.
Bak het 45 minuten in de oven, tot de zijkanten bubbelen en de bovenkant lichtgoudbruin is.
Laat het 5 tot 10 minuten afkoelen voordat u het warm serveert, of zet het volledig in de koelkast om het koud te serveren.
Voeg er eventueel slagroom of vanille-ijs aan toe.
Schriftelijke herinneringen.
Voor een tropische smaak voegt u een halve theelepel kokosextract en vanille toe.
Leg er een paar maraschinokersen of geroosterde kokosnoot op voor extra kleur en een knapperige bite.
Maak het nog leuker door er voor het serveren een beetje ananasrum aan toe te voegen!
