Versgemalen koffie (bij voorkeur voor mokka – fijn gemalen, maar niet zoals espresso)
Water – en hier begint ons onderwerp:
Gefilterd water
Plat mineraalwater
Bronwater
Kraanwater (gekookt of niet)
Gedistilleerd water – maar… wees voorzichtig!
🔍 Bereidingswijze (met nadruk op water):
zie meer op de volgende pagina Advertentie
Vul het onderste reservoir van het koffiezetapparaat met lauw water, bij voorkeur voorverwarmd. Dit verkort de extractietijd en voorkomt een bittere nasmaak.
Kies water met een laag mineraalgehalte, bij voorkeur water met een totale hardheid tussen 50 en 150 mg/l CaCO₃ (deze informatie vindt u meestal op de fles).
Vermijd zeer hard water: dit kan kalkaanslag veroorzaken die de smaak van de koffie bederft en de levensduur van het koffiezetapparaat verkort.
Vermijd ook volledig gedemineraliseerd (bijv. gedestilleerd) water – het gebrek aan mineralen verslechtert de extractie en smaak.
🧊 Serveer- en bewaartips:
