Laat het 30 minuten in de koelkast staan.
Neem ondertussen een kom en giet er 400 gram roomkaas in. Gebruik een dubbele elektrische garde om de roomkaas goed te mengen.
Voeg vervolgens 50 gram poedersuiker toe aan het mengsel en vervolgens 150 gram gesmolten witte chocolade. Meng de ingrediënten met een elektrische garde.
Neem een elektrische mixer en meng in een andere kom 300 gram room van 33%. Zodra de room goed is opgeklopt, roert u deze voorzichtig door het eerder bereide mengsel. Gebruik hiervoor een spatel om de ingrediënten te mengen.
Voor een optimaal resultaat is een goede menging essentieel.
De procedure begint met het uit de koelkast halen van de met deeg gevulde vorm. Nadat u het mengsel uit de pan hebt gehaald, voegt u het voorzichtig toe aan de pan. Zorg ervoor dat het mengsel gelijkmatig over het oppervlak is verdeeld en egaal is. Zet de vorm vervolgens 3 uur terug in de koelkast.
Neem nu een kom en doe er de 150 gram witte chocolade in. Smelt het au bain-marie.
Doe 150 gram room met 33% vet in een andere kom. Meng de room met de gesmolten chocolade en roer het geheel goed door met een lepel.
Haal de bakvorm vervolgens uit de koelkast. Het proces wordt voltooid door de vorm voorzichtig te openen en het bakpapier voorzichtig van de randen te verwijderen.
Giet nu de chocoladecrème eroverheen. Zorg ervoor dat de crème gelijkmatig verdeeld is en langs de zijkanten naar beneden stroomt.
Garneer met wat verkruimelde koekjes en laat nog eens 30 minuten in de koelkast staan.
