Balsamicoazijn, rijk aan polyfenolen, verbetert de spijsvertering en vermindert ontstekingen. Uit onderzoek is gebleken dat andere soorten azijn, zoals rijstazijn, vergelijkbare voordelen bieden.
Conclusie
Hoewel azijn geen wondermiddel is, kan het een bondgenoot zijn van een gezond dieet. Het kan helpen bij de regulering van de bloedsuikerspiegel, de spijsvertering en gewichtsbeheersing.
