De heerlijke wereld van bananenroomtaart cupcakes

Voor de topping:

• 1 kopje slagroom
• 2 eetlepels poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• Bananenschijfjes en karamelsaus als garnering

INSTRUCTIES:

Bereid de korst voor:

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Meng in een kom graham cracker kruimels, gesmolten boter en suiker. Meng tot alles goed gemengd is.
3. Bekleed een muffinvorm met cupcakevormpjes en druk ongeveer een eetlepel van het kruimelmengsel in elk vormpje.
4. Bak gedurende 5-7 minuten en laat vervolgens volledig afkoelen.

Maak de vulling:

1. Meng in een pan melk, suiker, maizena en eidooiers. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt en zachtjes kookt.
2. Haal de pan van het vuur en roer de boter en het vanille-extract erdoor.
3. Laat de vla afkoelen en roer er vervolgens de in plakjes gesneden bananen door.

Stel de cupcakes samen:

1. Schep de bananencustard in de voorbereide bodems en vul ze tot bovenaan.
2. Zet de gevulde cupcakes minimaal 2 uur in de koelkast, zodat ze kunnen opstijven.
   
   ADVERTISEMENT
   
   ←VorigVolgende→