Bereidingsmethode
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bereid de groenten voor : snijd de courgette, aubergine en paprika’s in plakjes of stukjes.
- Meng het broodkruim, de Parmezaanse kaas, het zout, de basilicum, de tijm en de geperste knoflook in een kom.
- Bedek de groenten met dit mengsel en leg ze vervolgens op een ingevette bakplaat.
- Bak gedurende 45 minuten .
- Voeg de gehakte tomaten , een beetje zout en de plakjes mozzarella toe aan de groenten.
- Bak nogmaals gedurende 20 minuten op 205°C (400°F).
- Bestrooi voor het serveren met Parmezaanse kaas .
Tip: Voor een nog knapperiger korstje kunt u de groenten de laatste minuten van de baktijd nog even onder de grill leggen.
Bewaren en opwarmen
Dit gerecht kan 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaard worden. Om het op te warmen, bakt u het in de oven op 180 °C gedurende 10 minuten. Zo blijft de knapperige textuur behouden.
Dit gerecht met groenten is een ode aan eenvoud en genot. De verborgen magie van groenten komt naar boven als ze worden verrijkt met eenvoudige, maar krachtige smaken. Het is een uitnodiging om de geneugten van het thuis koken te herontdekken, de tijd te nemen om van elk ingrediënt te genieten en onvergetelijke momenten te delen rondom een gezonde en heerlijke maaltijd.
