Ronde, mollige tomaten met een klein hol puntje zijn vaak tomaten die een gunstige groeiomgeving hebben en biologisch zijn gerijpt.
Tomaten met schilferige koppen of vreemd gevormde vruchten zijn daarentegen waarschijnlijk het resultaat van chemisch gerijpte tomaten, slechte groeiomstandigheden of onjuiste bemesting.
+ Let op de tomatentepel
Tomaten met donkergroene tepels, verse, strakke tepeltakken en licht holle uiteinden zijn van nature rijpe, verse tomaten.
Als de vrucht daarentegen een gele of bruine tepel heeft, is het geen tomaat van hoge kwaliteit. Het is behandeld met chemicaliën of het kan een oude tomaat zijn, die dagenlang is opgeslagen.
+ Controleer het gewicht van tomaten
U zult merken dat natuurlijk gerijpte tomaten zachter zijn als u ze in uw hand houdt, terwijl tomaten die gedwongen zijn gerijpt, vaak moeilijker uit te knijpen zijn als u het sap eruit probeert te persen.
