Aardappelpuree heeft een speciale plek in het hart van onze familie, vooral voor mijn kinderen die er bijna dagelijks om vragen. Terwijl ik eraan werk om meer groenten en bladgroenten in hun dieet op te nemen, zorgt hun grote liefde voor aardappelpuree ervoor dat ik ze meerdere keren per week maak. Verrassend genoeg zijn mijn man en ik allebei even enthousiast over dit geliefde gerecht.
Terwijl ik op Instagram en TikTok aan het scrollen was op zoek naar kookinspiratie, kwam ik een tip tegen van een TikToker genaamd Jourdyn (@jeauxp). Hij stelde een onconventioneel ingrediënt voor: kippenbouillon. Geïntrigeerd door deze onthulling besloot ik de mogelijkheden van deze onverwachte toevoeging te onderzoeken.
De methode van Jourdyn begint met een onconventionele stap: de aardappelen worden met schil gebakken. Nadat ze de huid zorgvuldig heeft gewassen en ingesmeerd met olie, kookt ze deze in een mengsel van kippenbouillon en water.
