De aardappelschillen laten zitten is de eerste onorthodoxe stap in Jourdyns aanpak. Ze schilt de kippen, wast ze goed en kookt ze vervolgens in een combinatie van water en kippenbouillon. Ik wilde haar methode proberen omdat het anders was dan de gebruikelijke formule.
Ik kookte de aardappelen met schil volgens Jourdyns instructies, prakte ze met boter, ingemaakte bouillon en zwarte peper. Het resultaat was spectaculair; de schillen voegden een rustieke textuur toe en de bouillon gaf de aardappelen een subtiele umami-smaak. Ik kookte de aardappelen met schil
volgens Jourdyns instructies, prakte ze met boter, ingemaakte bouillon en zwarte peper. Het resultaat was spectaculair; de schillen voegden een rustieke textuur toe en de bouillon gaf de aardappelen een subtiele umami-smaak.
Nieuwe horizonten verkennen in eten
Ik werd aangemoedigd om door te gaan met verkennen na deze prestatie. De volgende keer dat ik het maakte, volgde ik het advies van een andere TikTok-gebruiker en versterkte ik de smaak en esthetische aantrekkingskracht van het gerecht door zure room en gehakte bieslook toe te voegen.
Zelfs aardappelpuree was nog niet het einde van mijn verkenning van TikTok culinaire trucs. Enkele suggesties die ik overnam waren het kruiden van spinazie met nootmuskaat en het weken van bruine suiker in brood. Ik heb mijn kookvaardigheden verbeterd en mijn culinaire palet uitgebreid dankzij deze eenvoudige maar efficiënte strategieën.
