Laten we eens kijken waarom het zo belangrijk is om deze praktijk te vermijden en welke alternatieve opties je kunt overwegen.
De schadelijke effecten van het bewaren van een geopend blik voedsel in de koelkast.
1. Risico op voedselvergiftiging
Zodra een blik voedsel wordt geopend, wordt de inhoud ervan blootgesteld aan lucht en vochtigheid, waardoor de oxidatie van metalen (aluminium, blik) wordt bevorderd. Door deze chemische reactie kunnen schadelijke stoffen vrijkomen die in het voedsel lekken. Dit kan een onaangename metaalsmaak veroorzaken en een potentieel gezondheidsrisico vormen.
Naast oxidatie kunnen er ook gevaarlijke bacteriën groeien op de randen van het blik, waardoor het risico op voedselvergiftiging met bacteriën als Salmonella, E. coli, Listeria en Botulisme toeneemt.
