Kun je geëmailleerd gietijzer voorverwarmen?
Ja, je kunt geëmailleerde gietijzeren pannen zeker voorverwarmen, maar het is belangrijk om het correct te doen. Volgens de website van Lodge zijn er twee aanbevolen methoden om een geëmailleerde pan voor te verwarmen. De eerste is om hem droog en leeg in de oven voor te verwarmen, waar de indirecte warmte gelijkmatig rond de braadpan circuleert. De tweede methode is om hem voor te verwarmen op het fornuis met een kleine hoeveelheid water of olie op de bodem van de pan. Als je voor de laatste optie kiest, wees dan voorzichtig en begin niet met een hoge temperatuur; Lodge raadt aan om te beginnen met een lage temperatuur en deze geleidelijk te verhogen.
Wat gebeurt er als je een lege braadpan voorverwarmt?
In een TikTok-video die deze keukenramp laat zien, explodeert de pan omdat hij leeg op het fornuis wordt voorverwarmd op hoge temperatuur. Of het nu gas- of elektrische kookplaten zijn, ze genereren intense, lokale hitte die direct in contact komt met de bodem van de braadpan, wat leidt tot een thermische schok en schade aan het kookgerei.
Als er echter vloeistof op de bodem van de pan zit, is de kans op deze explosieve gevolgen kleiner, omdat de vloeistof de warmte gelijkmatiger verdeelt. Beginnen met een laag vuur en dit geleidelijk verhogen helpt ook om het risico op thermische schokken te minimaliseren.
Dankzij deze TikTok-kookmisstap leren veel thuiskoks waardevolle lessen over de potentiële fouten die ze moeten vermijden bij het gebruik van geëmailleerd gietijzeren kookgerei!
