Voorbereiding
We beginnen met het schillen en wassen van de aardappelen.
Vervolgens snijden we ze in reepjes of in de reepjes die u het lekkerst vindt.
Ondertussen voegen we voldoende water en ijs toe aan een kom.
Vervolgens voegen we de aardappelen toe aan het water en laten ze er ongeveer 10 minuten in staan, of tot het zetmeel vrijkomt.
We moeten ervoor zorgen dat de aardappelen gedurende deze tijd goed onder water staan.
Daarna gieten we de aardappelen af en laten ze in een kom met een doek staan tot ze helemaal droog zijn.
Als de aardappelen helemaal droog zijn, voegen we er 3 eetlepels maïzena aan toe en roeren we alles met onze vingers door elkaar.
Verhit ondertussen voldoende olie in een grote pan en zet het vuur lager als de olie heet is.
Voeg vervolgens de aardappelen toe, bij voorkeur in porties, en laat ze ongeveer 10 minuten staan, of tot ze goudbruin zijn.
Bij het bereiden halen we ze uit de pan, laten ze uitlekken en leggen ze in een kom met absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
Tot slot strooien we er zout over en kunnen we voor het serveren nog dressings naar smaak toevoegen.
Klaar om te serveren en te genieten van deze heerlijke knapperige frietjes!
Tips en trucs:
Laten we niet vergeten: het geheim van knapperige, lekkere frietjes zit in het hoofdingrediënt: maïsmeel.
Een suggestie die heel goed bij deze knapperige frietjes past, is een zelfgemaakte dressing van roomkaas en andere smaakversterkende toevoegingen.
