Voorbereiding
We beginnen met het schillen en wassen van de aardappelen.
Vervolgens snijden wij ze in reepjes of hoe jij dat wilt.
Ondertussen voegen we voldoende water en ook ijs toe aan een kom.
Vervolgens voegen we de aardappelen toe aan het water en laten ze daar ongeveer 10 minuten in staan, of totdat het zetmeel vrijkomt.
We moeten ervoor zorgen dat het water de aardappelen gedurende deze tijd goed bedekt.
Daarna laten we de aardappelen uitlekken en laten ze in een kom met een doek liggen tot ze helemaal droog zijn.
Als we de aardappelen helemaal droog hebben, voegen we 3 eetlepels maizena toe en roeren alles met onze vingers.
Ondertussen verwarmen we voldoende olie in een grote koekenpan en als deze heet is, zetten we het vuur laag.
Vervolgens voegen we de aardappelen toe, bij voorkeur in batches, en laten ze ongeveer 10 minuten staan of tot ze goudbruin zijn.
Bij het bereiden halen we ze eruit, laten ze uitlekken en laten ze in een kom met absorberend papier liggen om overtollige olie te verwijderen.
Ten slotte strooien we er zout naar smaak over en kunnen we voor het serveren dressings naar smaak toevoegen.
Klaar om te serveren en geniet van deze heerlijke knapperige frietjes!
Tips en trucs:
Laten we niet vergeten: het geheim van knapperige en smaakvolle friet is het hoofdingrediënt: maïsmeel.
Een suggestie die heel goed bij deze knapperige friet past, is een zelfgemaakte dressing van roomkaas met andere toevoegingen die de smaak versterken.
