– Doe de gesneden aardappelen in een slakom en giet de opgeklopte eiwitten erbij. Meng alles goed met je handen.
– Haal de pan uit de oven en bekleed deze met bakpapier of bakpapier.
– Leg je chips sticks erbovenop. Voor de kleine truc: zorg dat ze wat ruimte hebben zodat ze niet aan elkaar plakken.
– Zet de bakplaat terug in de voorverwarmde oven op 220°C. Controleer na 10 minuten de gaarheid. Zorg ervoor dat je ze omdraait, zodat ze ook aan de andere kant gaar worden. Na nog eens 10-12 minuten zijn je frietjes klaar.
NB: een andere versie bestaat uit het heel licht koken voordat je ze in de oven zet. Ook hier moet je het bovenstaande proces herhalen met de eiwitten en kruiden.
Dat is alles, nu heb je een perfecte methode om luchtige, goudbruine frietjes te maken zonder dat je de olie hoeft af te gieten!
Genieten!
