300 g (10,5 oz) kwark of roomkaas (ongeveer 1 1/4 kopje)
40 g (3 eetlepels) kokos-, cacao- of klassieke boter
40 g (2 eetlepels) honing
1 eetlepel 1 theelepel vanille-extract
20 g (2 eetlepels) cacaopoeder
40 g (1/4 kopje) pinda’s
160 g (5,6 oz) pure chocolade (ongeveer 1 kopje)
40 g (3 eetlepels) plantaardige olie
Instructies
Bereid de roombasis voor:
Meng in een kom de kwark of roomkaas met de gesmolten boter, honing, vanille-extract en cacaopoeder.
Meng het mengsel met een keukenmachine of blender tot een gladde massa.
Bevries de roombasis:
giet het roommengsel in siliconen ijsvormpjes.
Zet het minimaal 3 uur in de vriezer, of tot het helemaal vast is.
Bereid de chocoladecoating voor:
hak de pinda’s in middelgrote tot fijne stukjes.
Smelt de pure chocolade in een hittebestendige kom au bain-marie of in de magnetron.
Roer de plantaardige olie en de gehakte pinda’s erdoor tot het geheel goed gemengd is.
Het coaten van de bevroren repen:
Haal de bevroren roomrepen uit de mallen.
Doop elke reep in de chocolade-pindacoating.
Doe de omhulde repen nog eens 15 minuten in de vriezer, zodat de chocolade kan uitharden.
Serveersuggestie
Serveer direct voor een verfrissend dessert op warme dagen.
Combineer met koffie of thee voor een gastronomische snack.
Kooktips
