1. Doe de helft van de in plakjes gesneden aardappelen en de helft van de gesnipperde ui in een slowcooker.
2. Bestrooi met zout en peper en strooi de helft van de geraspte cheddar kaas eroverheen.
3. Herhaal de lagen met de resterende aardappelen, ui en kaas.
4. Meng in een aparte kom de zure room, kippensoep en gesmolten boter tot het goed gemengd is.
5. Giet het zure roommengsel over de aardappel-kaaslaag in de slowcooker.
6. Dek af en laat op laag vuur 6-7 uur koken, of totdat de aardappelen gaar zijn en de kaas bubbelt.
7. Roer het geheel voor het serveren even door en garneer het eventueel met gehakte verse peterselie.
Variaties & Tips
Vervang voor een vegetarische versie de kippenroomsoep door champignonsoep. Je kunt ook wat gebakken spekjes toevoegen voor een extra rokerige smaak. Houd je van een pittige smaak? Voeg dan een snufje cayennepeper of wat gesneden jalapeño’s toe. Voor een lichtere versie kun je magere zure room en kaas gebruiken. Dit gerecht is veelzijdig, dus experimenteer gerust met verschillende soorten kaas of voeg je favoriete kruiden toe voor een persoonlijke touch.
