2. Meng in een andere kom de eieren, kristalsuiker, bruine suiker en vanille-extract zonder te roeren.
Ten derde giet u, terwijl u voortdurend klopt, langzaam het gesmolten chocolademengsel bij het eimengsel.
Ten vierde, zeef in een aparte kom het zout, de baksoda, de ongezoete cacaopoeder en de bloem. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, tot alles net gemengd is.
Als je pecankoekjes of mini halfzoete chocoladekoekjes maakt, is de vijfde stap om deze door het deeg te spatelen. Laat het deeg, afgedekt, 30 minuten afkoelen.
6. Bekleed twee bakplaten met bakpapier en stel de oventemperatuur in op 175 °C.
7. Schep met een koekjesschepper (1,5 eetlepel) lepels koekjesdeeg op de voorbereide bakplaat. Zorg ervoor dat er tussen elke lepel ruimte overblijft zodat het deeg kan uitlopen.
8. Na 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven zouden de koekjes aan de bovenkant licht gebarsten moeten zijn, maar van binnen nog zacht. Om dit effect te bereiken, moet u erop letten dat u het gerecht niet te lang laat koken.
Nadat u de koekjes uit de oven haalt, laat u ze een paar minuten rusten op de bakplaat. Leg ze vervolgens op een rooster om verder af te koelen.
vervolg op de volgende pagina
