Dille fijnhakken: Snijd de dille fijn, doe deze in een vijzel, bestrooi met zout en kneus de dille zodat het sap eruit komt. Doe het in de pan.
Vloeistoffen toevoegen: Giet de koude kefir of yoghurt in de pan, gevolgd door het water.
Op smaak brengen en mengen: Voeg naar smaak zout, gemalen zwarte peper en Amerikaanse mosterd toe. Meng alles goed.
Koel af en serveer: Laat de soep een paar uur in de koelkast afkoelen voordat u hem serveert.
Tips en variaties
Gebruik verse ingrediënten: Voor de beste smaak zorgt u ervoor dat uw komkommers en bieten vers zijn.
Personaliseer de soep: voeg voor extra smaak extra kruiden toe, zoals peterselie of bieslook.
Pas de consistentie aan: voeg meer water of kefir toe voor een dunnere soep, of minder voor een dikkere soep.
Gezondheidsvoordelen
Rijk aan voedingsstoffen: Bieten en komkommers zitten boordevol essentiële vitamines en mineralen.
Lees meer op de volgende pagina
