1 Eieren koken: Kook de eieren in een pannetje tot ze hardgekookt zijn (ongeveer 10 minuten). Daarna afspoelen met koud water en volledig laten afkoelen.
2 Hol de eieren uit: Pel de afgekoelde eieren en snijd voorzichtig de bovenkant van het ei af, zodat er een soort “deksel” ontstaat. Haal de eidooiers met een theelepel uit het ei en doe ze in een kom.
3 Bereid de vulling voor: Meng de eidooier met de mayonaise, azijn, mosterd, zout en peper tot een romige massa ontstaat. Giet dit mengsel met een lepel of spuitzak in de uitgeholde eieren.
4 Versieren: Knip kleine snaveltjes en pootjes van de wortelen en steek ze in de eieren. Zo krijgen de kuikens een schattig gezichtje. Gebruik de peperkorrels voor de ogen.
5. Serveren: Leg de eieren op een bord, zodat de ‘kuikens’ rechtop staan. Je kunt de uitgesneden “deksels” als hoedjes op de kuikentjes plaatsen om het geheel compleet te maken.
Tip:
U kunt de kuikens van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Ze zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een heerlijke snack waar jong en oud van zal smullen!
Eet smakelijk!
