Deze taart, ook wel bekend als ‘The Christmas Showstopper’, was deze week het middelpunt van maar liefst drie familiebijeenkomsten!

2 varkenshaasjes (totaal ongeveer 700 gram)
1/2 kopje pure ahornsiroop
1/4 kopje Dijon-mosterd
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel appelciderazijn
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper

Leg de varkenshaasjes in de slowcooker.

Meng in een kleine kom de ahornsiroop, Dijonmosterd, sojasaus, appelazijn, gehakte knoflook, zout en peper.

Giet het Dijonmosterdmengsel over de varkenshaasjes en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.

Dek af en laat op laag vuur 6-8 uur sudderen, of tot het varkensvlees mals en gaar is.

Zodra het varkensvlees gaar is, haalt u het uit de slowcooker en laat u het een paar minuten rusten voordat u het in plakjes snijdt.

Serveer de plakjes varkensvlees met de saus uit de slowcooker eroverheen.

Voeg voor een pittige saus een theelepel gemalen rode pepervlokken toe aan het sausmengsel. Als je een dikkere saus wilt, haal het varkensvlees er dan uit zodra het gaar is en giet de saus in een steelpan. Laat de saus op het vuur sudderen tot de gewenste dikte. Je kunt ook honing vervangen door ahornsiroop als je een andere zoetheid wilt. Voor een kruidigere smaak kun je een theelepel gedroogde tijm of rozemarijn toevoegen aan de saus.