Meng de essentie met de suiker en het lauwe water in een kom. Laat het 5-10 minuten staan totdat het schuimig wordt.
Zeef de bloem in een grote kom en voeg het zout toe. Maak een kuiltje in het midden.
Giet het gistmengsel en de olijfolie in het kuiltje en meng alles goed door elkaar met een houten lepel van je handen.
Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak gedurende 10 minuten, tot het zacht en elastisch is.
Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een ingevette kom. Dek af met een schone theedoek en laat het 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het verdubbeld is in grootte.
2️⃣ Broodvormen:
Deel het gerezen deeg in 6-8 gelijke delen en vorm er bollen van.
Rol elk bolletje deeg uit tot een bord, ronde vorm van ongeveer 1 cm dik.
Leg de broden op een met bakpapier beklede bakplaat en prik er met je vingers of een vorklichtjes in.
3️⃣ Bakken en verzamelen:
Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
Bestrijk de bovenkant van de broden met de gedeelde boter en strooi er fijngehakte knoflook (indien gewenst), verse koriander of peterselie, en chilivlokken erover.
Bak de broden 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn en licht realistisch aan de buitenkant.
🌟 Serveren:
