Dinkel-Quark-Brötchen ohne Hefe
Zubereitung der Dinkel-Quark-Brötchen:1. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Backpulver, Salz und den Honig oder Zucker gut vermischen.
3. Den Quark, die Milch und die weiche Butter oder Margarine zur Mehlmischung hinzufügen. Mit einem Löffel oder den Händen alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Das Ei hinzufügen und erneut gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Dinkelmehl hinzufügen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich große Portionen teilen und daraus Brötchen formen.
6. Die Brötchen auf das Backblech legen und nach Belieben mit Kümmel oder Sesam bestreuen.
7. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
