Er zijn voedingsmiddelen die onze smaakpapillen prikkelen… maar ook voedingsmiddelen die een groot risico vormen voor onze gezondheid. Moeilijk te geloven? Toch kunnen ogenschijnlijk onschuldige gerechten een echt gif worden als ze niet goed worden bereid of door de verkeerde mensen worden gegeten. Gefascineerd? Hieronder vindt u een overzicht van de gevaarlijkste voedingsmiddelen ter wereld. Deze moet u met de grootst mogelijke voorzichtigheid consumeren.
Cassave: een vitale knol… maar potentieel dodelijk
Cassave is een overlevingsvoedsel en staat op het bord van bijna 800 miljoen mensen, vooral in Afrika, Azië en Latijns-Amerika. Deze plant is bestand tegen droogte, rijk aan koolhydraten en makkelijk te kweken. Daardoor is hij uitgegroeid tot een belangrijk onderdeel van het dieet. Maar er zit ook een keerzijde aan: de wortels en bladeren bevatten stoffen die cyanide kunnen vrijmaken als ze niet goed worden behandeld. Rauw of onvoldoende bereid kan deze knol ernstige vergiftiging veroorzaken, met verlamming tot zelfs de dood tot gevolg. Jaarlijks sterven er ongeveer 200 mensen aan. De sleutel? Altijd goed laten weken, fermenteren, drogen of koken.
Fugu: adrenaline op het bord
In Japan is het eten van fugu, een zeer giftige kogelvis, bijna een ritueel. Het vlees is een delicatesse… maar als het niet goed wordt bereid, wordt het een verwoestend gif, meer dan 200 keer krachtiger dan cyanide . Dit is geen film: binnen enkele uren kan verlamming optreden en vervolgens de dood. Gelukkig mogen alleen zeer goed opgeleide chef-koks dit gerecht serveren. En als je een lichte tinteling op je tong voelt… is dat niet altijd toeval !
Sterfruit: een tweesnijdende ster
Sterfruit ziet er onschuldig uit, maar kan dodelijk zijn voor mensen met nierziekten. Deze vrucht is niet alleen mooi, maar bevat ook een neurotoxine dat ernstige neurologische aandoeningen kan veroorzaken. Bij kwetsbare nieren kan zelfs een klein beetje al genoeg zijn om de hik, verwardheid of zelfs coma te veroorzaken.
Stenen en pitten: snoepjes waar je voorzichtig mee moet omgaan
Kersenpitten en appelpitten zijn niet zo onschuldig als ze lijken. Wanneer je ze kauwt of verpulvert, komt er amygdaline vrij, een stof die in het lichaam kan worden omgezet in cyanide. Het is dus beter om ze weg te gooien dan ze te consumeren.
Groene aardappelen: pas op voor solanine
Het wordt vaak over het hoofd gezien, maar een aardappel die groen wordt in het licht, kan solanine produceren, een potentieel giftige stof. De gevolgen kunnen ernstig zijn, van misselijkheid tot coma. De oplossing? Schil de aardappelen voorzichtig en vermijd de exemplaren met een groene tint.
vervolg op de volgende pagina
