Verwarm het mengsel: Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel, onder voortdurend roeren, aan de kook tot de suiker en agar-agar volledig zijn opgelost.
Voeg de melk en de room toe: Zet het vuur laag en giet langzaam 250 ml melk en 250 ml room erbij, onder voortdurend roeren. Verwarm het mengsel tot het heet maar niet kookt.
Iets laten afkoelen: Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Roer af en toe om te voorkomen dat er een vel op het oppervlak ontstaat.
Bereid het fruit voor: Terwijl het mengsel afkoelt, bereidt u uw verse fruit voor door het in hapklare stukjes te snijden.
Stel het dessert samen: Schik het gesneden fruit op de bodem van serveerglazen of een grote kom. Giet vervolgens het geleimengsel langzaam over het fruit.
In de koelkast bewaren: Zet het dessert minimaal 4 uur in de koelkast, of totdat de gelei is uitgehard.
