2 kopjes broccoliroosjes
2 kopjes bloemkoolroosjes
1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
1/2 kopje mayonaise
1/4 kopje zure room
1 eetlepel appelazijn
1 eetlepel honing
Zout en peper naar smaak
1/4 kopje gehakte rode ui
1/4 kopje geraspte cheddar kaas
1/4 kopje zonnebloempitten
Routebeschrijving
1. Meng in een grote kom de broccoliroosjes, bloemkoolroosjes en gehalveerde cherrytomaatjes.
2. Meng in een apart kommetje de mayonaise, zure room, appelazijn, honing, zout en peper tot een glad mengsel.
3. Giet de dressing over de groenten en roer tot alles goed bedekt is.
4. Voeg de gesnipperde rode ui, geraspte cheddar kaas en zonnebloempitten toe aan de salade en meng voorzichtig.
5. Laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast staan voordat u hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Advertentie
Variaties & Tips
Voor een lichtere versie kunt u de mayonaise vervangen door Griekse yoghurt en zure room. Als u kieskeurige eters in huis hebt, kunt u voor een zoet tintje wat blokjes appel of rozijnen toevoegen. Voor extra smaak kun je er ook wat gebakken spekjes overheen strooien. Voor degenen die van een beetje pit houden, kunt u een snufje rode pepervlokken aan de dressing toevoegen.
