De dikke, aromatische frambozensiroop zorgt ervoor dat de bessen intact blijven, waardoor ze hun verse smaak en aroma behouden. Deze jam is altijd heerlijk, het lijkt bijna op jam.
Wij maken frambozenjam altijd op deze manier, maar nadat we veel recepten hadden geprobeerd, kwamen we op dit recept uit. Zonder al te veel bescheidenheid: dit is de eenvoudigste en meest betrouwbare methode. Veel mensen zijn er al bekend mee, maar ik wil graag een aantal tips delen waarmee je jam nog lekkerder kunt maken.
Ingrediënten:
- Frambozen 3 kg (bijvoorbeeld);
- Suiker 3 kg (voor een verhouding van 1:1), de verhoudingen kunnen aangepast worden naar 1:2 en zelfs 1:3;
Tip #1: Frambozen houden er niet van om gewassen te worden
Frambozen nemen heel goed water op. Daarom verliezen ze hun vorm en vallen ze uit elkaar als je ze kookt. Als de frambozen vuil zijn, kunt u ze beter niet voor jam gebruiken. En als de bessen vers zijn en van uw eigen struik komen, kunt u gerust jam maken.
