Dit is mijn go-to diner! Het smaakt hemels in je mond.
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel paprikapoeder
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 190°C.
Bestrijk beide kanten van de koolhydraatarme tortilla’s met olijfolie en snijd ze doormidden.
Vorm elke tortillahelft in een muffinvorm en bak ze 10-12 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze afkoelen in de vorm.
Bak het rundergehakt en de gesnipperde ui in een koekenpan op middelhoog vuur tot het gehakt bruin is en de ui zacht. Breng op smaak met zout en peper. Giet overtollig vet af.
Terwijl het rundvlees gaart, meng je de mayonaise, ketchup, mosterd, fijngehakte ui, witte azijn, knoflookpoeder, uienpoeder en paprikapoeder in een kommetje om de zelfgemaakte Big Mac-saus te maken.
Zodra de tortillavormpjes zijn afgekoeld, vul je ze met een lepel van het gebakken rundvleesmengsel.
Garneer met gesneden sla, geraspte cheddar kaas en een plakje augurk.
Besprenkel elk kopje met de zelfgemaakte Big Mac-saus.
Direct serveren en smakelijk eten!
Variaties & Tips
Als je nog minder koolhydraten wilt, kun je de koolhydraatarme tortilla’s vervangen door bladsla. Een andere leuke variatie is om er wat verkruimelde bacon overheen te strooien voor extra smaak. Een snufje sesamzaadjes kan een extra ‘burger’-gevoel geven. Voor een vegetarische versie kun je het rundergehakt vervangen door verkruimelde tofu of een plantaardig alternatief voor gehakt.
