Dit is mijn kenmerkende gerecht voor kerkdiners, en mijn vrienden in de kerk zijn er dol op
1. Bak het rundergehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gaar is. Giet overtollig vet af.
2. Voeg de gesnipperde ui en de geperste knoflook toe aan de pan en bak tot de ui glazig is.
3. Doe het gehaktmengsel in een slowcooker. Voeg de geplette tomaten, tomatensaus, tomatenpuree, rode wijn (indien gebruikt), suiker, basilicum, oregano, peterselie, gemalen rode pepervlokken, zout en peper toe.
4. Roer alle ingrediënten goed door elkaar. Dek af en laat 6-8 uur op laag vuur sudderen, of 3-4 uur op hoog vuur.
5. Kook de spaghetti ongeveer 20-30 minuten voor het serveren volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot deze al dente is.
6. Giet de spaghetti af en doe deze in de slowcooker. Roer goed, zodat de saus de pasta gelijkmatig bedekt.
7. Laat de spaghetti nog 10 minuten in de slowcooker staan zodat de smaken kunnen intrekken en serveer hem daarna warm.
Variaties & Tips
Voor een vegetarische variant vervangt u het rundergehakt door een mengsel van in blokjes gesneden groenten zoals paprika, courgette en champignons, of gebruikt u een plantaardig vleesalternatief. U kunt tegen het einde van de kooktijd ook een scheutje room of een handvol geraspte Parmezaanse kaas toevoegen voor een rijkere saus. Als u een pittiger gerecht wilt, kunt u de hoeveelheid rode pepervlokken verhogen of een scheutje hete saus toevoegen. Voor een glutenvrije optie kunt u glutenvrije pasta gebruiken in plaats van traditionele spaghetti.
