Meng in een grote kom de karnemelk met de fijngehakte rozemarijn en tijm.
Voeg de kipstukjes toe aan het karnemelkmengsel en zorg ervoor dat ze volledig onder staan. Dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast, of een nacht voor het beste resultaat.
Meng in een andere kom de bloem met paprikapoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, zout, zwarte peper en gedroogde oregano.
Haal de kip uit de karnemelk en laat overtollige bloem eraf druipen.
Haal elk stuk kip door de gekruide bloem tot het goed bedekt is.
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan tot 175 °C.
Voeg de kipstukjes voorzichtig toe aan de hete olie, zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt.
Bak de kip ongeveer 8-10 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn en een kerntemperatuur van 74 °C hebben bereikt.
Haal de kip uit de olie en laat uitlekken op een rooster.
Serveer warm en geniet van je knapperige, kruidige lekkernij.
Variaties & Tips
Voor een mildere smaak, verminder je de hoeveelheid cayennepeper of laat je het helemaal weg. Je kunt ook experimenteren met verschillende kruiden zoals salie of basilicum voor een unieke twist. Als je kieskeurige eters hebt, overweeg dan kipfilet zonder bot te gebruiken voor een makkelijkere hap. Voor een glutenvrije versie vervang je de bloem door een glutenvrije bloemmix.
