Het probleem van voedselverspilling is onthutsend. Volgens de USDA wordt elk jaar ongeveer 30% van het voedsel in Amerika verspild, deels vanwege misverstanden over de houdbaarheidsdata. Door voedsel weg te gooien uitsluitend op basis van deze data dragen we niet alleen bij aan de druk op onze begrotingen, maar verergeren we ook de milieuproblemen. Om voedselverspilling tegen te gaan, moet u eerst begrijpen dat deze data richtlijnen voor kwaliteit zijn en geen strikte veiligheidsdeadlines.
Houdbaarheid na de vervaldatum
Laten we enkele veelvoorkomende voedingsmiddelen en hun houdbaarheid na de houdbaarheidsdatum eens nader bekijken:
Ei: Eieren kunnen tot drie tot vijf weken na de aankoopdatum veilig worden gegeten. Een makkelijke test voor versheid is de watertest: plaats de eieren in een kom met water. Verse eieren zinken en liggen plat op de bodem. Eieren die drijven zijn bedorven en moeten worden weggegooid.
Kip en vlees: Deze artikelen zijn over het algemeen een dag of twee na de houdbaarheidsdatum veilig als ze continu in de koelkast zijn bewaard. Als je niet van plan bent ze binnenkort te koken, is invriezen een goede optie. Goed ingevroren vlees kan voor onbepaalde tijd worden bewaard, hoewel de kwaliteit ervan na verloop van tijd kan verslechteren.
Melk: Melk blijft vaak ongeveer een week na de houdbaarheidsdatum vers, zolang het nog ruikt en er normaal uitziet. Als de melk een zure of gestremde geur ontwikkelt, moet deze worden weggegooid.
Rijst en pasta: Deze gedroogde producten zijn opmerkelijk lang houdbaar. Als ze in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats worden bewaard, kunnen ze jaren meegaan. Let op tekenen van bederf, zoals ongebruikelijke geuren of ongedierte.
Ingeblikt voedsel: Ingeblikt voedsel kan lang na de houdbaarheidsdatum veilig worden gegeten, zolang het blik niet beschadigd, uitpuilend of roestig is. Het voedsel dat erin zit, moet worden gecontroleerd op onaangename geuren of vreemde kleuren.
Diepvriesproducten: Diepvriesproducten blijven voor onbepaalde tijd veilig bij -18°C (0°F). De kwaliteit kan echter na verloop van tijd afnemen, wat de textuur en smaak aantast. Controleer altijd op vriesbrand, die verschijnt als leerachtige, grijsbruine vlekken op voedsel, wat wijst op vochtverlies.
Identificatie van de wijziging
