Doe de kool en deze ingrediënten in de slowcooker voor een gerecht waar uw gasten steeds meer van zullen verlangen
450 gram rundergehakt (of kalkoen voor een lichtere versie)
1 kleine ui, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 middelgrote kool, in stukjes gesneden
2 wortels, in plakjes gesneden
3 kopjes runderbouillon
800 gram blik tomatenblokjes
425 gram blik tomatensaus
1/2 kopje ongekookte langkorrelige witte rijst
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel worcestersaus
1 theelepel paprika
1 theelepel gedroogde tijm
1 laurierblad
Zout en peper naar smaak
1 kleine ui, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 middelgrote kool, in stukjes gesneden
2 wortels, in plakjes gesneden
3 kopjes runderbouillon
800 gram blik tomatenblokjes
425 gram blik tomatensaus
1/2 kopje ongekookte langkorrelige witte rijst
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel worcestersaus
1 theelepel paprika
1 theelepel gedroogde tijm
1 laurierblad
Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving
1. In een koekenpan op middelhoog vuur, bruin het rundergehakt tot het gaar is. Giet overtollig vet af.
2. Voeg de fijngesneden ui en de gehakte knoflook toe aan de pan en bak tot de ui glazig en zacht wordt.
3. Doe het gebakken rundvlees, de uien en de knoflook in de slowcooker.
4. Voeg de gesneden kool, gesneden wortelen, runderbouillon, tomatenblokjes (met sap), tomatensaus, ongekookte rijst, bruine suiker, worcestersaus, paprikapoeder, gedroogde tijm en laurierblad toe aan de slowcooker.
5. Roer alles goed door elkaar.
6. Dek af en laat op laag vuur 6-7 uur koken, of op hoog vuur 3-4 uur. De soep is klaar als de kool en rijst zacht zijn.
7. Haal het laurierblad eruit en proef de soep. Voeg indien nodig zout en peper toe.
8. Schep het in kommen en serveer het warm. Zo geniet u van de heerlijke smaken zonder dat u de kool hoeft op te rollen!
Variaties & Tips
Voel je vrij om de proteïne te variëren – gemalen kip of varkensvlees werkt ook goed. Voor een vegetarische versie kun je linzen of een plantaardige vervanger voor gemalen vlees gebruiken. Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals paprika of selderij, voor meer variatie. Als je van pittig houdt, kan een snufje rode pepervlokken of wat in blokjes gesneden jalapeños een lekkere kick geven. En als je de voorkeur geeft aan een dikkere soep, kan een klein blikje tomatenpuree helpen om die consistentie te bereiken.
