Doe rauwe varkenskoteletten in een slowcooker met deze 3 ingrediënten. Makkelijker eten kan niet.

Boeuf Bourguignon is een klassiek Frans gerecht dat een vleugje elegantie aan de eettafel brengt, maar het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Deze slowcookerversie is perfect voor drukke gezinnen die willen genieten van een stevige, verwarmende maaltijd zonder uren in de keuken te staan. Met slechts vijf ingrediënten is het een vereenvoudigde versie van het traditionele recept, waardoor het toegankelijk is voor iedereen die de Franse keuken wil uitproberen. Perfect voor die koude avonden waarop je zin hebt in iets warms en vullends.

Deze boeuf bourguignon combineert heerlijk met romige aardappelpuree of een knapperig broodje om de heerlijke saus op te nemen. Je kunt hem ook serveren met geroosterde groenten of een simpele groene salade om de maaltijd wat frisser te maken. Strooi er vlak voor het serveren wat verse peterselie overheen voor een extra touch.

Porties: 4

2 pond runderlappen, in blokjes van 2,5 cm gesneden
1 kopje rode wijn
1 kopje runderbouillon
1 ui, gesnipperd
2 kopjes champignons, in plakjes

1. Leg de blokjes rundvlees op de bodem van de slowcooker.

2. Voeg de gesnipperde ui en de in plakjes gesneden champignons toe aan het rundvlees.

3. Giet de rode wijn en runderbouillon over de ingrediënten in de slowcooker.

4. Dek af en laat op laag vuur 8 uur sudderen, of tot het rundvlees mals is.

5. Roer het geheel voor het serveren goed door en breng het op smaak met zout en peper.

Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel tomatenpuree of een paar teentjes knoflook aan de slowcooker toevoegen. Als je kieskeurige eters hebt, overweeg dan om babyworteltjes te gebruiken in plaats van champignons, omdat ze een vleugje zoetheid toevoegen. Je kunt de rode wijn ook vervangen door druivensap of extra runderbouillon als je liever een alcoholvrije versie hebt. Voor een dikkere saus meng je een eetlepel maïzena met koud water en roer je dit ongeveer 30 minuten voor het serveren door de stoofpot.