. Beginmengsel: Begin in uw terrine met het mengen van de eieren, suiker en vanillesuiker. Het is van cruciaal belang om dit mengsel lichtjes te kloppen om lucht op te nemen, wat ervoor zorgt dat de donuts licht zijn.
2. Het toevoegen van de melk: Voeg geleidelijk de melk toe aan het mengsel en blijf kloppen om een homogene consistentie te verkrijgen.
3. De bloem en de gist toevoegen: Voeg de bloem en het bakpoeder toe en zeef ze om klontjes te voorkomen. Meng tot je een glad deeg zonder klontjes verkrijgt.
4. Personalisatie: Voeg desgewenst een druppel schnaps of oranjebloesemwater toe, evenals sinaasappel- of citroenschil om je deeg op smaak te brengen.
5. Koken: Verwarm uw frituurbad tot gemiddelde temperatuur. Vorm met een eetlepel kleine porties deeg en dompel ze voorzichtig in de hete olie. Laat de donuts bruin worden en draai ze halverwege het koken om voor een gelijkmatige kleur. Hoe kleiner de donuts zijn, hoe knapperiger ze zullen zijn.
6. Afwerking: Laat de donuts, zodra ze goudbruin zijn, op absorberend papier uitlekken. Bestrooi ze met een mengsel van kristalsuiker en kaneel voor een heerlijke finishing touch.
lees meer op de volgende pagina
