Verwarm de oven voor op 175 °C en vet twee cakevormen van 23 cm in.
Meng in een grote kom de pompoen, eieren, olie, water en suiker totdat alles goed gemengd is.
Meng in een andere middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en kardemom.
Meng langzaam de droge ingrediënten met de natte ingrediënten, totdat er geen droge plekken meer over zijn.
Doe de helft van het beslag in de voorbereide cakevormen en bak ze 55 tot 60 minuten, of totdat een tandenstoker die erin wordt gestoken er schoon uitkomt. Ik raad aan om de broden de laatste 15-20 minuten af ​​te dekken met aluminiumfolie om te voorkomen dat de bovenkant te bruin wordt.
Laat de broden ongeveer 15 minuten in de vorm afkoelen. Haal ze er vervolgens uit en leg ze op een rooster. Voor het beste resultaat laat u het brood op kamertemperatuur komen voordat u het snijdt.

Voor de complete kookstappen, ga naar de volgende pagina of klik op de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden