Hak de lotuskoekjes fijn. Bereid een vorm van 22 cm voor en bekleed de vorm met aluminiumfolie. Smelt de boter. Meng de gehakte koekjes en de gesmolten boter en druk het mengsel op de bodem van de vorm. Laat het een half uurtje in de koelkast staan terwijl je de room bereidt.
Doe de roomkaas en poedersuiker in een diepe kom en meng alles door elkaar. Voeg de koekjesboter toe en meng alles door elkaar met een spatel.
Klop de slagroom stijf en meng deze met het kaasmengsel. Voeg de room toe aan de koekjes en zet ze 30 minuten in de koelkast.
Smelt 200 gram speculaasboter en giet dit over de room. Zet de taart vervolgens 1 uur in de koelkast.
Smelt 50 gram speculaasboter en bestrijk hiermee de randen van de taart. Verkruimel vervolgens 50 gram biscuits fijn en bestrooi hiermee de randen van de taart.
Eet smakelijk👌
