2 sneetjes van je favoriete brood (wit of volkoren werkt prima)
2 eetlepels romige pindakaas
2 eetlepels druiven- of aardbeiengelei
1 groot ei
1/4 kopje melk
1/2 theelepel vanille-extract
Boter om te bakken
Poedersuiker om te bestuiven (optioneel)
Bereidingswijze
1. Smeer de pindakaas op de ene snee brood en de gelei op de andere. Druk de sneetjes tegen elkaar om een sandwich te vormen.
2. Klop in een ondiepe schaal het ei, melk en vanille-extract door elkaar.
3. Smelt een royale hoeveelheid boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
4. Doop de sandwich snel in het eimengsel en zorg ervoor dat beide kanten goed bedekt zijn.
5. Leg de sandwich in de hete koekenpan en bak tot hij goudbruin is, ongeveer 2-3 minuten per kant.
6. Haal de sandwich uit de pan en bestrooi hem indien gewenst met poedersuiker voor het serveren.
Variaties & Tips
Je kunt je gefrituurde pindakaas- en gelei-sandwich op verschillende heerlijke manieren aanpassen. Vervang de traditionele druivengelei door frambozen- of bramengelei voor een frisse twist. Voeg voor een extra decadente traktatie een snufje kaneel toe aan het eimengsel, of gebruik amandelpasta in plaats van pindakaas. Voor wie van wat extra zoet houdt, kan een dun laagje Nutella of een snufje minichocoladechips op de sandwich er een onvergetelijk dessert van maken.
