Zure room (1 eetlepel): Voeg een eetlepel zure room toe aan het roomkaasmengsel voor extra romigheid en zuurheid. Zure room voegt een rijke en diepe smaak toe aan het gerecht en vult de andere ingrediënten goed aan.
Panko-broodkruimels (100 g): Leg de courgetteplakken op het mengsel van Panko-broodkruimels, gedroogde knoflook, oregano en geraspte harde kaas. Panko-paneermeel zorgt voor een knapperig, goudbruin korstje tijdens het bakken en voegt structuur toe aan het gerecht.
Olijfolie (1 theelepel): Besprenkel de courgetteplakken met olijfolie, zodat ze in de oven goudbruin en knapperig worden. Olijfolie voegt bovendien een subtiele fruitige smaak toe aan het gerecht, waardoor de algehele smaak wordt versterkt.
Maizena: Bestrooi de courgetteplakken met maizena om overtollig vocht te absorberen en een knapperig korstje te creëren tijdens het bakken. Maizena zorgt er ook voor dat de saus dikker wordt en de ingrediënten beter bij elkaar blijven.
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 160°C (320°F) zodat deze de perfecte temperatuur heeft om te koken.
Bekleed een bakplaat met bakpapier om te voorkomen dat de courgetteplakken blijven plakken en creëer een antiaanbaklaag.
Meng in een grote kom voorzichtig de roomkaas, fijngehakte knoflook, versgehakte peterselie, hele eieren en room totdat het mengsel een consistente consistentie en smaakprofiel heeft.
Meng in een aparte kom het panko-paneermeel, gedroogde knoflookpoeder, aromatische oregano en fijngeraspte harde kaas tot een smaakvolle coating die de courgetteplakken nog lekkerder maakt.
Doop elke plak courgette royaal in het roomkaasmengsel en zorg ervoor dat alle kanten gelijkmatig bedekt zijn. Haal de plakken vervolgens voorzichtig door het broodkruimmengsel, voor een heerlijke crunch en hartige smaak.
Leg de plakken courgette voorzichtig op de bakplaat en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn, zodat ze gelijkmatig kunnen garen. Besprenkel ze met een beetje olijfolie om de goudbruine kleur en knapperige textuur te versterken.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat de courgetteplakken perfect goudbruin zijn en een heerlijk knapperig korstje hebben.
Om de saus te maken:
Meng in een kleine kom room of gewone yoghurt met fijngehakte knoflook, sojasaus voor een extra umami-noot en versgehakte peterselie om de smaak te versterken.
Meng de ingrediënten grondig tot er een gladde, romige saus ontstaat die perfect combineert met de knapperige plakjes gebakken courgette en elke hap extra lekker maakt.
