Ingrediënten:
De combinatie van gist en rijst lijkt misschien ongebruikelijk, maar deze combinatie maakt gebruik van traditionele fermentatiemethoden die een schat aan smaken en gezondheidsvoordelen kunnen ontsluiten. Rijst en gist worden al eeuwenlang gebruikt voor de bereiding van diverse gerechten, van hartige pap tot zoete desserts en zelfs alcoholische dranken. Hier leest u hoe u dit lang vergeten recept kunt herontdekken en ontdekken waarom het echt geweldig is.
Voordelen van gefermenteerde rijst met gist
Verbeterd voedingsprofiel: Fermentatie helpt bij het afbreken van zetmeel en eiwitten in rijst, waardoor het gemakkelijker te verteren is en het lichaam meer voedingsstoffen kan opnemen.
Probiotische eigenschappen: Gist kan helpen bij het kweken van nuttige bacteriën in de darmen, wat de spijsvertering en de algehele darmgezondheid bevordert.
Rijkere smaak: Fermentatie kan de natuurlijke smaken van rijst versterken en diepte en complexiteit toevoegen.
Ingrediënten:
1 kopje rijst (elke variëteit, hoewel volkorenrijst zoals bruine rijst meer voedingsstoffen bevat)
1 theelepel actieve droge gist
Water (naar behoefte)
Een snufje zout (optioneel)
Benodigdheden:
Grote kom
Lepel of spatel
Doekje of keukenpapier
Fermentatievat of -pot
Wordt vervolgd op de volgende pagina
