Introductie: Er is iets heel bijzonders aan recepten die met vrienden worden gedeeld, vooral aan recepten die de grenzen overschrijden en een voorproefje van de internationale keuken bij ons thuis brengen. Dit gemakkelijke en heerlijke visrecept, mij geleerd door een Franse vriend, is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen worden omgezet in een gerecht dat zowel geruststellend als elegant is. Dit recept, gemaakt met malse aardappelen, gouden uien en sappige vis, demonstreert de eenvoud en rijkdom van de Franse keuken.
Lichaam:
Bereiding van de aardappelen: Begin met het selecteren van drie middelgrote aardappelen. Maak ze zorgvuldig schoon en snij ze in reepjes. Je hebt de mogelijkheid om de aardappelen eerst te koken en dan te snijden, of ze in reepjes te snijden en dan te koken. Kook de aardappelen gaar en voeg een snufje zout toe aan het water om ze op smaak te brengen.
Uien voor smaak: Terwijl de aardappelen koken, neem je een ui, schil deze en snijd hem in kleine stukjes. De ui voegt een laagje smaak toe dat de vis prachtig aanvult.
Het koken van de uien: Verhit vervolgens een pan en voeg 20 gram boter toe. Wacht tot de boter volledig is gesmolten voordat je de gesneden uien toevoegt. Fruit de uien tot ze een mooie gouden kleur krijgen. Deze stap vult uw keuken met een heerlijk aroma en dient als basis voor uw visgerecht.
