Ingrediënten:
Voor een bakvorm van 18 cm x 12 cm hoog, bekleed met bakpapier.
6 grote eieren tussen 68 / 72 g het ei met de schaal
200 g suiker
200 g bloem
1 afgestreken theelepel bakpoeder (3,5 g)
2 zakjes vanillesuiker (15 g)
Bereiding:
Ik gebruik het liefst een handmixer voor een betere controle, maar je kunt de eieren en de suiker ook au bain-marie opwarmen, onder voortdurend roeren, en ze daarna 15 minuten in een standmixer kloppen.
