Maar als het vlees met additieven wordt behandeld, begint het een zwarte vloeistof af te scheiden.
Als u geluk hebt en het vlees de test doorstaat, kunt u het gerust blijven kopen.
Als het vlees deze test niet doorstaat, is het beter om van merk of slager te veranderen.
Was rauw vlees nooit onder de kraan.
Wat kan er misgaan als je kip of rundvlees onder de kraan wast?
Het is normaal dat u schoon vlees in perfecte staat wilt gebruiken en u bent ervan overtuigd dat de enige manier om dit te doen is door het onder stromend water te wassen.
Het lijkt erop dat deze ogenschijnlijk onschuldige activiteit meer kwaad dan goed doet.
De grootste boosdoener zijn bacteriën die in vlees zitten.
De meest voorkomende zijn Listeria monocytogenes en Salmonella, maar er is ook een andere, veelvoorkomende bedreiging, namelijk Campylobacter jejuni, een micro-organisme dat vaak aanwezig is in het spijsverteringsstelsel van dieren.
Deze bacterie kan campylobacteriose veroorzaken.
Deze ziekte uit zich in diarree, braken, hoofdpijn, koorts en maag-darmontstekingen.
Het is heel gemakkelijk om besmet te raken met bacteriën.
Wat is het verband tussen het wassen van kip en besmetting met deze ziekten?
Wanneer u vlees met kraanwater wast, spettert de vloeistof in de gootsteen en kan op andere voorwerpen of etenswaren terechtkomen.
Ook de micro-organismen uit vlees komen met het water op deze plekken terecht.
Als u alleen al een snijplank of mes gebruikt, kunnen bacteriën gemakkelijk ons spijsverteringsstelsel bereiken.
Deskundigen zijn het erover eens dat het beter is om kip of varkensvlees helemaal niet af te spoelen.
Dit soort vlees moet thermisch worden gegaard. Of u het nu in de oven laat of niet, alle ongewenste microben worden gedood tijdens het bakken of frituren.
Ook bij het bereiden van vlees moeten we voorzichtig zijn.
Alle kookgerei dat in contact is gekomen met kip, varkensvlees of rundvlees moet grondig worden afgewassen.
Vergeet niet om na het koken ook uw handen grondig te wassen.
Natuurlijk bevatten niet alle soorten vlees schadelijke bacteriën.
Maar voorkomen is beter dan genezen als u niet beter op uw hygiëne let.
