Bereidingswijze:
1. Bereid de puddingmix voor:
• Doe de puddingmix, melk en Cool Whip in een middelgrote kom en meng tot alles goed
gemengd is.
2. Leg de crackers en de pudding in lagen:
• Leg in een ovenschaal van 23 x 33 cm een enkele laag graham cracker vierkantjes op de bodem. Breek ze indien nodig in stukken, zodat de bodem volledig bedekt is.
• Verdeel de helft van het puddingmengsel over de graham crackers.
• Voeg nog een laag graham crackers toe aan het puddingmengsel.
• Verdeel het resterende puddingmengsel over de tweede laag graham crackers.
• Maak het geheel af met een laagje graham crackers.
3. Zet de pudding op de juiste temperatuur:
• Bedek de schaal met plasticfolie en zet hem ongeveer 30 minuten tot een uur in de koelkast, zodat de pudding kan opstijven.
4. Bereid het glazuur voor:
• Wanneer de pudding is opgesteven, verwijdert u het deksel en de folie van de chocolade glazuurpot.
• Verwarm het glazuur ongeveer 15 seconden in de magnetron, zodat het zachter wordt. Roer het glazuur zodat het gemakkelijk smeerbaar is.
5. Bestrijk de cake met glazuur:
• Verwijder de plasticfolie van de pan en verdeel het zachte chocolade glazuur gelijkmatig over de bovenste laag graham crackers.
6. Laat het een nacht in de koelkast staan:
• Bedek de schaal opnieuw met plasticfolie en laat het een nacht in de koelkast staan, zodat de graham crackers zacht kunnen worden en de smaken kunnen intrekken.
7. Serveren:
• Als u klaar bent om te serveren, snijdt u de cake in stukken en geniet u ervan! Deze heerlijke eclaircake hoeft u niet te bakken!
