Een ovenschotel om je tong bij af te likken! Zoet, lekker en voedzaam

Kaas (met minder dan 9% vet, en nog beter zelfgemaakt) – 500 gr.;
Suiker – 100 gr.; 2 eieren; griesmeel – 50 g;
Zure room (u kunt ook halfvolle nemen) – 150 gr.;
Een snufje vanillesuiker en zout;
Gedroogde abrikozen en rozijnen – 100 g per stuk.
De ovenschotel wordt als volgt bereid:

Giet kokend water over de rozijnen en gedroogde abrikozen. Prak de zachte kaas met een vork, voeg zout, eieren en een beetje vanillesuiker toe. Goed mengen.

Voeg dan de suiker, zure room en griesmeel toe en klop alles met een mixer gedurende drie minuten. Voeg wat fijngehakt gedroogd fruit toe aan het mengsel. We koken de stoofschotel op 180° gedurende ongeveer 30 tot 40 minuten.

Deze ovenschotel is zo lekker en voedzaam dat hij perfect is als ontbijt. Kook met plezier!