Voeg 500 ml slagroom toe aan het roomkaasmengsel en klop tot het een luchtige, Chantilly-achtige consistentie heeft.
Maak de lagen van het dessert door in elk bakje een bodem van koekkruimels te leggen, gevolgd door een laag citroenroom, een laag Chantillyroom en nog een laag lemon curd.
Extra tips:
Terwijl u de lemon curd maakt, kookt u deze altijd op middelhoog vuur en roert u voortdurend om te voorkomen dat deze verbrandt of klontert. De curd moet dik genoeg zijn om de achterkant van een lepel te bedekken.
Laat de lemon curd na het koken volledig afkoelen voordat u hem in uw dessert gebruikt. Door hem direct op het oppervlak af te dekken met plasticfolie voorkomt u dat er een velletje ontstaat.
Geniet van dit snelle en verfrissende dessert, perfect voor elke gelegenheid!
Genieten!
