Voeg de paprika’s toe en bak ze 2 tot 3 minuten. Voeg daarna de broccoli toe.
Op smaak brengen met zout, peper, chilivlokken en besprenkelen met citroensap.
Voeg als laatste de feta en walnoten toe en meng voorzichtig. Verwarm het geheel even, totdat de kaas lichtjes smelt.
Serveer- en bewaaradvies:
Het gerecht is het lekkerst als het warm wordt geserveerd, met volkorenbrood of rijst.
Je kunt ze 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Ze zijn ook perfect als lunch op het werk.
Variaties:
Veganistische versie: Gebruik in plaats van feta veganistische kaas of pittige tofu.
Voor een pittigere smaak: voeg meer chilipeper en een beetje srirachasaus toe.
Met eiwitten: Je kunt het gerecht verrijken met gebakken kip of kikkererwten.
Veelgestelde vragen:
