Instructies:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bereid de pasta voor:
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg een scheutje plantaardige olie toe, zodat er niets aanbrandt.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot hij al dente is. Laat uitlekken en zet opzij.
Bereid de vleessaus:
verhit een beetje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de in blokjes gesneden rode paprika toe en bak tot ze zacht zijn.
Zet het vuur hoger, doe het gehakt erbij en snijd het met een spatel in stukken. Bak tot ze goudbruin zijn. Op smaak brengen met zout, oregano en paprika. Voeg de gehakte tomaten toe en blijf koken. Blijf af en toe roeren tot de tomaten uit elkaar vallen en de saus dikker wordt. Indien nodig op smaak brengen.
Bereid de kaassaus:
Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur.
Roer de bloem erdoor en laat het geheel ongeveer 1 minuut koken, zodat de smaak verdwijnt en er een roux ontstaat. Voeg geleidelijk de melk toe en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Blijf koken en roeren totdat de saus dikker en romig wordt.
Zodra het mengsel is ingedikt, haal het van het vuur en roer de helft van de geraspte mozzarella erdoor tot het mengsel gesmolten en glad is.
Stel het gerecht samen:
schep de gekookte pasta in lagen in een ovenschaal en giet de vleessaus eroverheen, zodat de pasta gelijkmatig bedekt is.
Giet de kaassaus gelijkmatig over de vleeslaag.
Verdeel de rest van de mozzarella erover.
Bakken: Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten,
of totdat de kaas bubbelt en goudbruin is.
Serveren:
Laat de gekookte pasta iets afkoelen voordat u het serveert, zodat de laagjes stevig worden.
Geniet van een royale portie van deze heerlijke gebakken noedels, ideaal om een vleugje comfort toe te voegen aan uw tafel.
