Op zoek naar een snelle, stevige en heerlijke maaltijd? Deze Easy Dinner Hash is de perfecte optie! Het is een geruststellend gerecht boordevol knapperige aardappelen, hartig spek, gebakken groenten, kleverige gesmolten kaas en een perfect gekookt ei erop. Of je het nu maakt voor ontbijt, brunch of diner, deze hasj zal zeker voldoen.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
- 3 grote aardappelen, in blokjes gesneden
- 4 plakjes spek, fijngehakt
- 1/2 ui, in blokjes gesneden
- 1/2 groene paprika, fijngehakt
- 1/2 kopje asperges, gehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
- 2 eetlepels boter of olie om te frituren
Toppings:
- 1/2 kop geraspte kaas (cheddar, Monterey Jack of een melange)
- 2 eieren
- 1/2 theelepel zout (voor eieren)
- 1/4 theelepel zwarte peper (voor eieren)
Aanwijzingen
Stap 1: Kook het spek
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakte spek toe en bak tot ze krokant zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Haal het spek uit de pan en leg het op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren.
Stap 2: Kook de aardappelen
- Voeg in dezelfde koekenpan met het spekvet de in blokjes gesneden aardappelen toe.
- Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze goudbruin en krokant worden (ongeveer 10-12 minuten).
- Voeg indien nodig een extra eetlepel boter of olie toe om plakken te voorkomen.
Stap 3: Voeg de groenten toe
- Zodra de aardappelen goudbruin en zacht zijn, voeg je de gesnipperde ui, paprika en asperges toe.
- Stir well and season with salt, black pepper, garlic powder, and smoked paprika.
- Cook for another 5 minutes until the vegetables are soft and slightly caramelized.
Stap 4: Kook de eieren
- Verhit in een aparte pan een beetje boter of olie.
- Breek de eieren in de pan en kook ze naar wens (gebakken, met de zonnige kant naar boven of roerei).
- Breng op smaak met peper en zout.
Stap 5: Zet de hasj in elkaar
- Voeg het gekookte spek weer toe aan de pan met de aardappelen en groenten.
- Strooi de geraspte kaas erover en laat het smelten.
- Leg de gekookte eieren voorzichtig op de hasj.
Toepassingen
- Serveer warm met toast of verse plakjes avocado.
- Voeg een klodder zure room of een scheutje hete saus toe voor extra smaak.
- Garneer met verse peterselie of groene uien.
Conclusie
Deze Easy Dinner Hash is een fantastische eenpansmaaltijd die vol van smaak is en super bevredigend. Met knapperige aardappelen, gerokerig spek, verse groenten en gesmolten kaas is het een gerecht dat ervoor zorgt dat je terug blijft komen voor meer. Probeer het voor je volgende snelle en gemakkelijke diner!
