Eenvoudige aardbeien-mascarponemuffins
Was de aardbeien goed, snijd ze in kleine stukjes en zet ze apart.
Meng de bloem, suiker en bakpoeder in een kom.
Doe de vloeibare ingrediënten in een andere kom: mascarpone, olie, ei, een lepel melk en smaakmakers.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de vloeistoffen en meng het geheel met een garde op lage snelheid gedurende korte tijd.
Voeg als laatste de aardbeien toe en meng.
Vul de papieren vormpjes of de muffinvormpjes voor 2/3. Laat aan de randen 1 cm vrij, aangezien de muffins tijdens het bakken nog uitzetten.
Voeg de aardbeien in kleine stukjes toe aan het oppervlak.
