Bereiding
Klop de eiwitten stijf
. Klop de eiwitten in een grote kom met een snufje zout stijf met een elektrische mixer.
Bereid het deeg voor
. Meng in een andere kom de gezeefde bloem, cacao en bakpoeder. Voeg suiker, olie, melk en vanille toe en roer tot een glad mengsel.
Voeg de eiwitten toe. Spatel
de opgeklopte eiwitten er voorzichtig doorheen en blijf van onder naar boven roeren, zodat het mengsel niet kapot gaat.
Bak de donut
Giet het mengsel in een donutvorm (22-24 cm in diameter) die u vooraf hebt ingevet en met bloem hebt bestoven. Bak het in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 35-40 minuten. Doe de tandenstokertest voordat u het uit de oven haalt.
