Bereiding avocado:
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel.
Prak het vruchtvlees van de avocado met een vork tot een gladde massa.
Besprenkel de avocado met citroensap om te voorkomen dat deze bruin wordt en breng op smaak met zout en peper.
Garnalenmarinade:
Pel de garnalen als ze nog niet gepeld zijn. Je kunt ook het kleine zwarte draadje aan de achterkant verwijderen als je dat wilt. Dat is het spijsverteringskanaal.
Meng de garnalen in een kom met een eetlepel olijfolie, fijngehakte knoflook en een beetje gehakte koriander. Laat 10 minuten marineren.
De roomkaas bereiden:
Meng de roomkaas in een andere kom met een spatel tot hij gladder is. Je kunt er naar smaak gehakte verse kruiden aan toevoegen, zoals bieslook of koriander.
Op smaak brengen met zout en peper.
Het samenstellen van de verrines:
Begin met het leggen van een laag geprakte avocado op de bodem van elke verrine.
Voeg vervolgens een laag roomkaas toe.
Maak af met de gemarineerde garnalen.
Ter decoratie kunt u elk glas garneren met een takje koriander.
Koeling:
Zet de verrines minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u ze serveert. Hierdoor kunnen de smaken goed mengen en wordt de verrine iets steviger.
Serveertips: Voor een vleugje kleur kunt u voor het serveren een beetje zoete paprika of cayennepeper over de verrines strooien. Gebruik een spuitzak om de roomkaas elegant in de verrines te verdelen.
Tip: Wil je het een knapperig tintje geven, roer dan stukjes walnoot of geroosterde sesamzaadjes tussen de lagen.
Serveer deze verrines als verfijnd voorgerecht of amuse tijdens uw recepties. Ze zijn ideaal als u indruk wilt maken op uw gasten met een gerecht dat zowel eenvoudig als elegant is.
Concluderend kunnen we stellen dat de avocado-garnalenverrines met roomkaas een verfijnd voorgerecht vormen dat verleidt door zijn eenvoud en de gelaagdheid van texturen en smaken. Elke hap is een viering van de zoetheid van avocado, de delicatesse van garnalen en de versheid van kaas. Dit recept, dat voedzame en smaakvolle ingrediënten combineert, is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen dankzij de presentatie in een glas.
Deze verrines zijn ideaal voor speciale gelegenheden of om een vleugje verfijning toe te voegen aan uw dagelijkse tafel. Ze zijn ook een slimme keuze voor wie indruk wil maken en tegelijkertijd de voedingsbalans wil behouden. De voorbereiding is een ideaal moment om te experimenteren met smaken en de liefde voor lekker eten te delen.
Zorg ervoor dat u de groenten ruim van tevoren klaarmaakt, zodat de smaken zich goed kunnen mengen en u het gerecht vers kunt serveren. Of het nu voor een diner met vrienden, een feestelijke gelegenheid of gewoon voor uzelf is: avocado-garnalen-roomkaasverrines zijn een heerlijke en elegante optie die bij uw gasten in de smaak zullen vallen.
